満腹♪山小屋のカレーライス

：2件

：6件

: 登山ガイド・ヤッホー!!さん。さん

調理時間：15〜30分
人数：2人分

料理紹介

アウトドアに出かけるなら、早朝バタバタと手の込んだ料理はしたくないものです。
朝は魔法瓶（スープジャー）の中に軽く煮込んだ具材を入れるだけで・・・余熱でしっかり熱が通って、昼には美味しいカレーが完成しています♪
昔、ある山小屋で食べたカレーライスに添えられていた「ゆでたまご」が、食材の少ない山の中ではとっても贅沢なものに感じられました♪
そんな山小屋のカレーライスをイメージしてスタンダードなカレーライスにゆで卵を添えてみました。

材料

牛切り落とし肉　５０g
ジャガイモ　１ヶ
人参　５０g
玉ねぎ　１００g
しめじ　３０g
水　３００ml
市販のカレールウ　１．５～２かけ
サラダ油　小さじ１杯
ケチャップ　小さじ１／２杯
ウスターソース　小さじ１／２杯
ゆで卵　２ヶ
ごはん　２杯分

作り方

1.
スープジャー（魔法瓶）に熱湯を入れ、２～３分したらお湯を捨てます。←プレヒートと呼んでいます。
（プレヒートすることで、殺菌、保温の効果が増しますので、必ず行って下さい。）
2.
牛肉は一口大に切る。ジャガイモ、人参は５ｍｍ幅のイチョウ切り、玉ねぎは１cm幅のスライスに切る。しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
3.
テフロン加工の鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。野菜、しめじも加え、さらに炒める。
4.
全体に油が回ったら水を加え、アクをとりながら、沸騰するまで中火で煮る。
5.
火を止め、カレールウを割り入れ、ウスターソース、ケチャップを加え良くかき混ぜ、再び火にかけ、３分程度煮込む。
6.
プレヒートしておいたスープジャー（魔法瓶）に注いで、しっかりフタを締め、アウトドアへＧｏ！！！
7.
４～６時間後、余熱で完成しています。別の容器で持っていった、ご飯にカレーをかけ、ゆで卵を添える。