満腹♪山小屋のカレーライスby 登山ガイド・ヤッホー!!さん。さん

【料理紹介】

アウトドアに出かけるなら、早朝バタバタと手の込んだ料理はしたくないものです。
朝は魔法瓶（スープジャー）の中に軽く煮込んだ具材を入れるだけで・・・余熱でしっかり熱が通って、昼には美味しいカレーが完成しています♪
昔、ある山小屋で食べたカレーライスに添えられていた「ゆでたまご」が、食材の少ない山の中ではとっても贅沢なものに感じられました♪
そんな山小屋のカレーライスをイメージしてスタンダードなカレーライスにゆで卵を添えてみました。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛切り落とし肉 ５０g
ジャガイモ １ヶ
人参 ５０g
玉ねぎ １００g
しめじ ３０g
水 ３００ml
市販のカレールウ １．５～２かけ
サラダ油 小さじ１杯
ケチャップ 小さじ１／２杯
ウスターソース 小さじ１／２杯
ゆで卵 ２ヶ
ごはん ２杯分

【作り方】

  1. スープジャー（魔法瓶）に熱湯を入れ、２～３分したらお湯を捨てます。←プレヒートと呼んでいます。
    （プレヒートすることで、殺菌、保温の効果が増しますので、必ず行って下さい。）
  2. 牛肉は一口大に切る。ジャガイモ、人参は５ｍｍ幅のイチョウ切り、玉ねぎは１cm幅のスライスに切る。しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
  3. テフロン加工の鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。野菜、しめじも加え、さらに炒める。
  4. 全体に油が回ったら水を加え、アクをとりながら、沸騰するまで中火で煮る。
  5. 火を止め、カレールウを割り入れ、ウスターソース、ケチャップを加え良くかき混ぜ、再び火にかけ、３分程度煮込む。
  6. プレヒートしておいたスープジャー（魔法瓶）に注いで、しっかりフタを締め、アウトドアへＧｏ！！！
  7. ４～６時間後、余熱で完成しています。別の容器で持っていった、ご飯にカレーをかけ、ゆで卵を添える。

【ワンポイントアドバイス】

ルウを入れると、食材に熱が通りづらくなってしまいますが、炒めてから入れてあるので、肉・野菜ともに問題なく、しっかり熱が通っていました。