サンマのハーブ焼きwith肝ソース

作り方

1. 1.

   サンマのお腹を出し、塩をし、お腹にハーブ（フレッシュのローズマリー・タイム・オレガノ）を詰める。
   

2. 2.

   魚グリルで焼く。
   

3. 3.

   出した肝は、包丁で叩き、小鍋に入れ、火に掛け日本酒を入れアルコールを飛ばし伸ばし煮詰める。
   

ワンポイントアドバイス

このソースをハケで塗りながら焼いてもとっても美味しいですよ。
その時は、焦げやすいので火加減に注意してくださいね。

記事のURL：http://cuisinet.exblog.jp/16327791/

• (ID: r491927)
• 2012/09/25 UP!

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