ソースが美味。れんこんと椎茸のバーガー！ レシピ

ソースが美味。れんこんと椎茸のバーガー！
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Yoko.Iさん
Yoko.Iさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

こんがり焼いた皮付きれんこん、椎茸、玉葱を輪切りにして重ねます。
ヘルシーべジバーガー。
トマト＆マスタードのソースがポイントです♪

材料

  1. お好きなパン（できれば全粒粉。写真はかぼちゃのパンです）　1つ
  2. れんこん　1cm輪切り×2
  3. 玉葱　1cm輪切り×2
  4. しいたけ　小×2
  5. バジル（レタスでも。お好みで）　適量
  6. ★トマトケチャップ（できれば無添加）　大さじ1と1/2
  7. ★マスタード　小さじ1（トマトソースとのバランスで）
  8. ★メイプルシロップ（甜菜糖、はちみつでも）　少々（トマトソースとのバランスで
  9. ★しょうゆor味噌orウスターソース　隠し味少々
  10. オリーブオイル　少々

作り方

  1. 1.

    オリーブオイルをフライパンで弱火で温め、玉葱をこげめがつくまでじっくり焼く。

  2. 2.

    玉葱を取り出し、しいたけとれんこんをフライパンにならべ、れんこんには塩をしてふたをして6分ほど蒸し焼きにする。

  3. 3.

    最後に中火でこげめをつけ、★のソースをしいたけとれんこんにからめて焦げない程度にざっと加熱。

  4. 4.

    軽く焼いたパンを2つに切り、バジルをひいて、玉葱→れんこん→椎茸の順で重ねてできあがり！

ワンポイントアドバイス

・野菜はじっくり焼いて甘味を出す
・既製品のトマトケチャップでも、いろいろな調味料を加えるとリッチなソースになります♪

記事のURL：http://ameblo.jp/tsukuyomi32/entry-11072048172.html

  • (ID: r320253)
  • 2011/11/08 UP!

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