トマトマリネのイタリアン奴 レシピ

トマトマリネのイタリアン奴
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タラゴンさん
タラゴンさん
  • 調理時間:515
  • 人数:2人分

料理紹介

マリネしたトマトを水切りした絹ごし豆腐にかけ、フレッシュバジルを添えていただきます。
冷たく冷やした白ワインとの相性抜群。

材料

  1. 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  2. トマト 1個
  3. フレッシュバジル 適量
  4. A オリーブオイル 大さじ1
  5. A  塩 小さじ1/4
  6. A 砂糖 小さじ1/2
  7. A おろしにんにく 小さじ1/3
  8. A 粗挽き黒胡椒 少々

作り方

  1. 1.

    豆腐をクッキングペーパーで包み、電子レンジ(500w)で2分半加熱し、重石をおいて水切りする。
    ボウルにAを入れよく混ぜる。

  2. 2.

    トマトに切れ込みを入れ湯むきし、1cm角に切り①のボウルに入れ冷蔵庫で5分ほどマリネする。

  3. 3.

    器に①の豆腐を手でちぎりながら入れ、その上に②をかける。
    バジルを添えてできあがり。

ワンポイントアドバイス

種と皮を取り1cm角に切ったトマトをオイルでマリネし、食べる直前に絹ごし豆腐にかけていただきます。

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  • (ID: r937258)
  • 2015/07/27 UP!

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