パスタうりたっぷりヤムウンセン

作り方

1. 1.

   パスタうりのヘタを切り落とし2～3cm幅に切り鍋に入れ浸かる位の水を入れ、水から茹で始める。
   沸騰して10分後に、串を皮から刺してスッと通るようになったら茹で上がり。
   ①を水に入れて冷まし、中のワタや種を取り除く。実の部分がそうめん状にほぐれてきたら水気をしっかり搾る。
   

2. 2.

   パスタうりを茹でている間に春雨をぬるま湯に10分ほどくぐらせ軽く戻す。
   

3. 3.

   パプリカは千切りに、パクチーは葉と茎をわけて、茎は３cm幅に切る。
   ボウルに①とパプリカを入れておく。
   

4. 4.

   鍋に湯を沸かし、春雨・魚介・パクチーの茎を入れ3分程茹でざるにあける。
   よく水気をきり熱いまま③のボウルに入れ、ソースを加えよく混ぜたら器に盛る。パクチーを添えてできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

1の行程はレンジ加熱でも可能です。パスタうりを2～3cm幅に切りラップで包んだら500wのレンジで4分程加熱する。スッと串が通るようになったら茹で上がり。

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• (ID: r638154)
• 2013/09/04 UP!

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