一口肉巻き肉団子

作り方

1. 1.

   《下ごしらえ》
   
   玉葱はみじん切りにする。
   
   しゃぶしゃぶ用のお肉は広げて片面だけ軽く塩を振っておく。
   

2. 2.

   ボールに玉葱・合挽き肉と岩塩・スパイス類を入れてまとまるまでしっかり練る。
   

3. 3.

   餡をティスプーン1杯～2杯づつはかってしゃぶしゃぶ肉に巻いていく。
   

4. 4.

   フライパンを火に掛け、
   薄く油を延ばして肉団子を並べるように置く。
   中火にして蓋をする。
   

5. 5.

   3-4分して焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして火を弱めてじっくりと焼く。
   

6. 6.

   巻いた肉が全体に色が変わったら焼酎を降ってフランベし、
   汁が切れるまで煮込んだら出来上がり。
   

7. 7.

   添え野菜と一緒に盛り付けてください。
   
   しゃぶしゃぶ肉が残っていたら
   キノコや野菜を巻いて焼いてもgood！
   

ワンポイントアドバイス

巻くお肉は出来るだけ薄いばら肉が良いです。
5の行程で、じっくり丁寧に火を通してください。

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• (ID: r1045237)
• 2016/04/18 UP!

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