鶏チャーシュー

作り方

1. 1.

   鶏ﾓﾓ肉の皮を下にし肉に数か所ﾌｫｰｸを刺しﾌﾗｲﾊﾟﾝに味噌･豆板醤を入れて軽く炒め水･酒･砂糖･醤油･ｵｲｽﾀｰｿｰｽを加える。
   

2. 2.

   生姜・にんにくをつぶして加え鶏もも肉の皮を上にして入れ強火で沸騰させ、中火にして１５分煮る。
   

3. 3.

   煮汁を２カップ取り出し(※いろいろな料理に使うため！)皮を下にして煮汁をかけながら強火で５分煮詰める。
   

ワンポイントアドバイス

鶏皮を上にして切ると切りやすい。

記事のURL：http://ameblo.jp/tomatomama333/entry-10424481437.html

• (ID: r5735)
• 2010/01/03 UP!

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