かぼちゃは種をきれいに取り除き3~4センチの角切りにして面取りをする
鍋に全ての調味料をいれ沸騰したらかぼちゃを入れ弱火で7~8分煮る。 ※蓋はしません ※竹串をさして好みの固さの加減をして下さい
火を止めそのまま20~30分放置すると煮汁が浸み込み美味しくなります。
かぼちゃを煮る時は弱火がポイント。 グラグラと沸かさず静かに煮る気持ちで作るとじんわりお味も浸み込み煮崩れしません。
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↑基本のかぼちゃの煮物 | レシピブログTOP