基本のかぼちゃの煮物by Mituru Kitaokaさん

【料理紹介】

シンプルに煮るかぼちゃの煮物。
煮崩れなく美しく煮上げましょう。
お味は白いご飯にあう田舎風のしっかりしたお味です。

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
かぼちゃ ４００ｇ（種を取り除いて）
水 ４００cc
顆粒出汁 小さじ２
酒 大さじ１
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ２
薄口醤油 大さじ１
濃口醤油 小さじ１

【作り方】

  1. かぼちゃは種をきれいに取り除き３～４センチの角切りにして面取りをする
  2. 鍋に全ての調味料をいれ沸騰したらかぼちゃを入れ弱火で７～８分煮る。
    ※蓋はしません
    ※竹串をさして好みの固さの加減をして下さい
  3. 火を止めそのまま２０～３０分放置すると煮汁が浸み込み美味しくなります。

【ワンポイントアドバイス】

かぼちゃを煮る時は弱火がポイント。
グラグラと沸かさず静かに煮る気持ちで作るとじんわりお味も浸み込み煮崩れしません。