おせち♪さつまいもで栗っぽいきんとん

作り方

1. 1.

   さつまいもは皮をむき、１cm以下の薄さの輪切りにする。
   

2. 2.

   鍋に①と★の材料を入れてかき混ぜ、フタをして串が通るようになるまで煮る。
   (途中かき混ぜる)
   

3. 3.

   串が通るようになったらフタを取り、水分が半分以下になるまで煮詰める。
   

4. 4.

   火を止め、ヘラで粗くマッシュする。
   (つぶれていない部分を栗に見立てるので粗く)
   

5. 5.

   ヘラで鍋の側面にすりつけるようにして、つぶす所はなめらかにマッシュする。
   

6. 6.

   最後にはちみつを加えて混ぜ合わせたら完成！
   

ワンポイントアドバイス

市販の栗きんとんとはもちろん違いますが、私はおせち特有の甘ったるい感じがどうしてもダメ。
なので、さつまいもを簡単にマッシュして、グラニュー糖でサラッとした甘さをつけて、はちみつで風味を良くします！

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• (ID: r1054598)
• 2016/04/20 UP!

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