牡蠣のタバスコオイル漬け・ピリ辛フレトマソース添え

作り方

1. 1.

   牡蠣は塩水でふり洗いしてザルにあげる。
   鍋にお湯を沸かす。酒を加えて沸騰したら牡蠣を入れる。
   再び沸騰したら火を止め、予熱で火を通す。
   

2. 2.

   水気をふき取った１の牡蠣と薄切りにしたニンニクをボウルに入れる。タバスコ小さじ１～２(お好みで加減)を加えて潰さないように全体を和える。
   

3. 3.

   保存容器に２を移し、EXオリーブオイルをひたひたになるまで注ぎ、蓋をして冷蔵庫で保存する。
   

4. 4.

   ピリ辛フレトマソースを作る。
   トマトは細かい角切り、玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。
   ボウルに刻んだ野菜・タバスコ・オリーブオイル・レモン汁・顆粒昆布だし・塩・胡椒・きび糖を入れて混ぜる。
   ３の牡蠣と共にこのソースを添えて召し上がれ～！！
   

ワンポイントアドバイス

オイル漬け・ソースともにタバスコはお好みで加減してください。
冷蔵庫で４～５日は保存できます。

記事のURL：http://rikamint.blog47.fc2.com/blog-entry-1075.html

• (ID: r723896)
• 2014/03/13 UP!

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