さめてもおいしいよ♪夏野菜でラタトゥイユ レシピ

さめてもおいしいよ♪夏野菜でラタトゥイユ
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あいたむさん
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さめてもおいしいのでとっても好評でした。
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

夏になると食べたくなるラタトゥイユ。ブイヨンを使うので時間短縮♪中火で炒めてから煮込むだけ。さめてもおいしいよ。

材料

  1. ズッキーニ　1本
  2. なす　2本
  3. トマト　2個（大き目、加熱用）
  4. 肉　適量（おこのみで）
  5. 玉ねぎ　1個
  6. ピーマン　2個
  7. パプリカ・　1個
  8. ローレル　2枚
  9. ブイヨン　適量
  10. 塩コショウ　適量
  11. 白ワイン　適量（おこのみで）

作り方

  1. 1.

    材料を切る

    けっこうおっきめに切るのが好き♪

  2. 2.

    肉を炒める。
    この場合ウインナーとかベーコンだったらさっと。
    豚・鶏肉だったらしっかり目に。

    ※オリーブオイルで

  3. 3.

    玉ねぎをいためる
    ※オリーブオイルで

  4. 4.

    その他野菜を炒める(トマト以外）
    塩こしょうする
    ※オリーブオイルで
    白ワインを投入し香りをつける

  5. 5.

    水とトマトとブイヨンとローレル投入、煮込む

  6. 6.

    適当にさます

    一度さますと、味がしみこみ、おすすめ。
    そのままでもおいしいけど！

ワンポイントアドバイス

トマトの味が水っぽかったらケチャップを投入すべし。
あと、味に変化を加えたかったらカレーパウダーおすすめ。

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  • (ID: r630837)
  • 2013/08/14 UP!

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