海老のチリソ-ス レシピ

海老のチリソ-ス
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umi さん
umi さん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

簡単なのにお客様にもお出しできる中華は好きです。

材料

  1. 海老　４００ｇ
  2. 長葱　１本
  3. しょうが　１５ｇ
  4. にんにく　１片
  5. 豆板醤　小匙１
  6. がらス-プの素（yuuki）　小匙２
  7. 水　カップ1/2
  8. トマトケチャップ　大匙５
  9. 砂糖　大匙１と　1/2
  10. 酒　大匙１と1/2
  11. しょうゆ　大匙１と1/2
  12. 塩　小匙1/2
  13. コショウ　少々
  14. 水溶き片栗　大匙２
  15. 酢　ごま油　サラダ油　各小匙１

作り方

  1. 1.

    海老は塩水で洗い　殻を取り背わたも取り除き酒少々を振り掛けておく

  2. 2.

    長ネギ　しょうが　にんにくをみじん切りにしておく。

  3. 3.

    海老の水気をキッチンタオルで拭き少量の片栗粉をまぶす。
    サラダ油で海老を炒める。海老の色が半分ん位変わったら　海老を出す

  4. 4.

    しょうが　にんにくを炒めス-プ・水を入れ他の調味料葱も入れ煮詰める。

  5. 5.

    煮立ったら海老をフライパンに戻し水溶き片栗粉を入れ１分煮たて酢　ごま油を入れる。

ワンポイントアドバイス

海老は炒めすぎないことです。

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  • (ID: r1047624)
  • 2016/04/19 UP!

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