海老のチリソ-スby umi さん

【料理紹介】

簡単なのにお客様にもお出しできる中華は好きです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
海老 ４００ｇ
長葱 １本
しょうが １５ｇ
にんにく １片
豆板醤 小匙１
がらス-プの素（yuuki） 小匙２
水 カップ1/2
トマトケチャップ 大匙５
砂糖 大匙１と　1/2
酒 大匙１と1/2
しょうゆ 大匙１と1/2
塩 小匙1/2
コショウ 少々
水溶き片栗 大匙２
酢　ごま油　サラダ油 各小匙１

【作り方】

  1. 海老は塩水で洗い　殻を取り背わたも取り除き酒少々を振り掛けておく
  2. 長ネギ　しょうが　にんにくをみじん切りにしておく。
  3. 海老の水気をキッチンタオルで拭き少量の片栗粉をまぶす。
    サラダ油で海老を炒める。海老の色が半分ん位変わったら　海老を出す
  4. しょうが　にんにくを炒めス-プ・水を入れ他の調味料葱も入れ煮詰める。
  5. 煮立ったら海老をフライパンに戻し水溶き片栗粉を入れ１分煮たて酢　ごま油を入れる。

【ワンポイントアドバイス】

海老は炒めすぎないことです。