お月見！キャロットご飯きのこあんかけ レシピ

お月見！キャロットご飯きのこあんかけ
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ウサギさんの好きな人参♪白だしスープ+お米で炊き上げてカラッと揚げてみました。季節がらきのこの海老餡ですだちと山葵で、五感を満足させてくれるお月見メニューです。

材料

  1. 洗い米　２００ｇ
  2. ヤマサこんぶつゆ白だし　30ml
  3. 水　200ml
  4. ○摩り下ろし人参　30g
  5. ○サラダ油　小さじ1
  6. 片栗粉（接着）　小さじ2～
  7. シメジ・エノキ・白舞茸　各1パック
  8. 小エビ　120g
  9. オクラ　2本分スライスする
  10. ■aヤマサ昆布つゆ白だし　大さじ4
  11. a水　400ｍｌ
  12. a水溶き片栗粉　粉小さじ2・水小さじ
  13. 山葵・すだち　少々

作り方

  1. 1.

    炊飯器に米・水・白だしを入れる

  2. 2.

    摩り下ろし人参30ｇにサラダ油を混ぜてから1にいれて普通に炊飯し、炊き上がりに片栗を散らし、ご飯をつぶし、ボールにする

  3. 3.

    フライパンに2センチほどオイルをいれて揚げ焼きする

  4. 4.

    サッときのこ類、海老を3のフライパンで炒めて、a材料を入れ沸騰させ、水溶き片栗でとろみをつける

  5. 5.

    最後に山葵をお好み混ぜると良いです！
    柑橘のすだちは、皮を摩り下ろすとよいです。

ワンポイントアドバイス

秋冬の素材人参やきのこ、ご飯の中に摩り下ろしでいれて色がオレンジで可愛いですよ！人参が嫌いな人でも美味しく頂ける我が家の愛ディアライスボールです！

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  • (ID: r1049039)
  • 2016/04/19 UP!

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