柚子胡椒香る！冷たい茄子トマとろみパスタ レシピ

柚子胡椒香る！冷たい茄子トマとろみパスタ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

今日は、冷蔵庫の整理!冷凍庫から、前回利用のそうめんつゆの冷凍袋がみつかり、野菜室にある材料で冷たいあんかけパスタを作りました。

材料

  1. 茹でパスタ　2人分
  2. a★ヤマサそうめんつゆ　180ｃｃ
  3. a皮むき刻みトマト　８０g
  4. a細切り茄子　小１本分
  5. 水溶き片栗粉　適量
  6. 茹でオクラ　2本
  7. 大根おろし　適量
  8. 柚子胡椒　少々

作り方

  1. 1.

    ★ヤマサさんは、添加物を利用しないので、つゆが残ったら即！ジップロックで冷凍すると良いですね！

  2. 2.

    鍋につゆとカット茄子に刻みトマトを入れて、しんなり煮て、水溶き片栗粉でトロミをつけ、氷水で冷やし、微量の柚子胡椒を混ぜる

  3. 3.

    茹でたパスタ・オクラも、氷水で冷やし、ザルにあげ、お皿にフォトのように盛り付ける

ワンポイントアドバイス

茄子をトロトロに煮ることがおいしさにつながります。トマトの酸味が加わり、冷たいあんかけも良いものですよ＾＾柚子胡椒も食欲増進効果あり！

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  • (ID: r1049029)
  • 2016/04/19 UP!

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