爽涼！香りすだちのボイルおじゃが明太和え レシピ

爽涼！香りすだちのボイルおじゃが明太和え
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

すだちの皮で香り，果汁で減塩効果のある酸味！を表現した我が家お勧め簡単料理です。

材料

  1. ★徳島県産すだち　1個
  2. メークイーン（じゃが芋）　小ぶり2個
  3. 明太子　大さじ1程度
  4. ハーフマヨネーズ　大さじ1程度
  5. 白だし　小さじ１弱

作り方

  1. 1.

    じゃが芋は、メークイーンがお勧め!縦に薄くカットして細切りします

  2. 2.

    たっぷりのお湯を沸かし、塩少々を入れ、４０秒～ほど茹でます

  3. 3.

    氷水を用意し、２をいれて冷やし、水分を拭き取ります

  4. 4.

    明太＋ハーフマヨネーズ＋白だし＋すだち汁少々で混ぜます
    すだちの皮は擦り、盛り付け後に少々かけると香り高いです

ワンポイントアドバイス

じゃが芋は時短で茹で、食感を生かすことが大切です!水分をしっかり拭き取り、白だしを微量からませると美味しいですよ！

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  • (ID: r1049017)
  • 2016/04/19 UP!

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