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星に願いを･･･ヒンヤリ豆乳卵蒸し レシピ

星に願いを･･･ヒンヤリ豆乳卵蒸し
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

家族が健康でいられますように･･･と願いながら作りました。
母は、私をこの暑い時期に生んでくれました。母に感謝＾＾

材料

  1. ■a卵　３個
  2. a豆乳　200ｃｃ
  3. a水　200ｃｃ
  4. a◎ヤマサ白だし　小さじ4
  5. a生姜絞り汁　少々
  6. （a帆立缶（汁切りで利用）　１缶
  7. ■ｂ◎ヤマサそうめんつゆ　180ｃｃ
  8. ｂ水　大さじ４
  9. （ｂ水溶き片栗粉）　粉小1.5水小2
  10. きゅうり･蒲鉾･オクラ　適量用意

作り方

  1. 1.

    やさしい甘みのあるそうめんつゆは、少々の水分を足しあんかけに。白だしは、卵豆腐に入れてます。

  2. 2.

    b材料を小鍋で沸騰させ、水溶き片栗粉で、あんを作ったら、冷まして冷蔵庫に入れると良いです

  3. 3.

    混ぜたa材料は、一度漉してあげるとなめらかです
    ★耐熱用ガラスボールに入れると出来上がりが綺麗です

  4. 4.

    鍋に水を張り、3に帆立を入れ、火力調整をし中火→弱火にして約２０分前後、スがたたないように火を入れます

  5. 5.

    出来上がった４を冷まし、２をそっとかけ、トッピングを楽しみます。

  6. 6.

    きゅうりは、スライサーでカットし、冷水にさらしペーパーで拭きます。蒲鉾は、薄く星型に抜きます・オクラは輪切り利用です

  7. 7.

    そうめんつゆと、白だしのコントラストが綺麗ですよ。

ワンポイントアドバイス

ヤマサのそうめんつゆを冷たいあんかけで利用する時は、蒸発分も考えて、水分を足して作ると美味です！４は、余熱でも固まっていきます！器はお一人ずつでも良いと思います。

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  • (ID: r1049013)
  • 2016/04/19 UP!

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