星に願いを･･･ヒンヤリ豆乳卵蒸しby Oriental　Mamaさん

【料理紹介】

家族が健康でいられますように･･･と願いながら作りました。
母は、私をこの暑い時期に生んでくれました。母に感謝＾＾

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
■a卵 ３個
a豆乳 200ｃｃ
a水 200ｃｃ
a◎ヤマサ白だし 小さじ4
a生姜絞り汁 少々
（a帆立缶（汁切りで利用） １缶
■ｂ◎ヤマサそうめんつゆ 180ｃｃ
ｂ水 大さじ４
（ｂ水溶き片栗粉） 粉小1.5水小2
きゅうり･蒲鉾･オクラ 適量用意

【作り方】

  1. やさしい甘みのあるそうめんつゆは、少々の水分を足しあんかけに。白だしは、卵豆腐に入れてます。
  2. b材料を小鍋で沸騰させ、水溶き片栗粉で、あんを作ったら、冷まして冷蔵庫に入れると良いです
  3. 混ぜたa材料は、一度漉してあげるとなめらかです
    ★耐熱用ガラスボールに入れると出来上がりが綺麗です
  4. 鍋に水を張り、3に帆立を入れ、火力調整をし中火→弱火にして約２０分前後、スがたたないように火を入れます
  5. 出来上がった４を冷まし、２をそっとかけ、トッピングを楽しみます。
  6. きゅうりは、スライサーでカットし、冷水にさらしペーパーで拭きます。蒲鉾は、薄く星型に抜きます・オクラは輪切り利用です
  7. そうめんつゆと、白だしのコントラストが綺麗ですよ。

【ワンポイントアドバイス】

ヤマサのそうめんつゆを冷たいあんかけで利用する時は、蒸発分も考えて、水分を足して作ると美味です！４は、余熱でも固まっていきます！器はお一人ずつでも良いと思います。