簡単！塩麹で柔らかなガーリック風味鶏ハム

作り方

1. 1.

   鶏肉の皮を取り除き、包丁で肉の厚みを均等にします
   （筋や脂身もカットします）
   

2. 2.

   ビニール袋に、1.調味材料を入れよく揉んで置き、空気を抜き冷蔵庫で1日置きます
   

3. 3.

   ラップを大きめにカットして、鶏肉をしっかり巻き、（余分な所も丸め込む）
   両端をゴムでしっかり結わく
   

4. 4.

   保温性の高い鍋で、たっぷりな湯を沸かし、5分ほど茹で火を止めて、冷めるまで放置する
   

5. 5.

   鶏皮は、塩で軽くもみ洗いして、適量の水･酒でスープをとり、皮はフライパンで焼くと美味しいつまみになります！
   

6. 6.

   柔らかい春キャベツと鶏ハムのコールスロー！
   

7. 7.

   鶏ハムサンド！
   旬のトマトやきゅうりにチーズをマスタードマヨで＾＾！
   

ワンポイントアドバイス

我が家はガーリック風味が大好きでしっかり肉質に馴染ませました。
お好みの香草でどうぞ！塩麹は、本当にやわらかくなりますよ～

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• (ID: r1049002)
• 2016/04/19 UP!

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