うかい風　冥加牛蒡の香りめし レシピ

うかい風　冥加牛蒡の香りめし
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

うかいで頂いたごはんが美味しくて、家族の夕飯に再現して頂きました。お肉は入らないのですが、少し鶏の旨みを感じたので、我家は、丸鶏粉末で隠し味を白だしと共にいれました。

材料

  1. 米　２．５カップ
  2. 水　２．５カップ
  3. a酒　大さじ１
  4. a白だし　大匙２
  5. a醤油　小さじ２
  6. a丸鶏だしの粉末　小さじ２分の１
  7. 油揚げ　３分の１枚
  8. ささがき牛蒡　３分の１本
  9. 冥加　２本
  10. aだし汁　100ｃｃ
  11. 茹で枝豆　適量

作り方

  1. 1.

    コメをとぎ、水、aに、細切り油揚げ、笹がき牛蒡を入れ、普通に炊飯する

  2. 2.

    だし汁で薄切り冥加をサッと煮て、汁を切り、炊き立てごはんに混ぜる

  3. 3.

    盛り付けて、旬の枝豆を散らす

ワンポイントアドバイス

牛蒡は皮に香りと栄養があるので綺麗に洗ったら、ピーラーカットの優しい食感がこのごはんにはむいています。冥加は一度和風だしでサッと煮ると美味しいです！

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  • (ID: r1048930)
  • 2016/04/19 UP!

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