うかい風　冥加牛蒡の香りめしby Oriental　Mamaさん

【料理紹介】

うかいで頂いたごはんが美味しくて、家族の夕飯に再現して頂きました。お肉は入らないのですが、少し鶏の旨みを感じたので、我家は、丸鶏粉末で隠し味を白だしと共にいれました。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
米 ２．５カップ
水 ２．５カップ
a酒 大さじ１
a白だし 大匙２
a醤油 小さじ２
a丸鶏だしの粉末 小さじ２分の１
油揚げ ３分の１枚
ささがき牛蒡 ３分の１本
冥加 ２本
aだし汁 100ｃｃ
茹で枝豆 適量

【作り方】

  1. コメをとぎ、水、aに、細切り油揚げ、笹がき牛蒡を入れ、普通に炊飯する
  2. だし汁で薄切り冥加をサッと煮て、汁を切り、炊き立てごはんに混ぜる
  3. 盛り付けて、旬の枝豆を散らす

【ワンポイントアドバイス】

牛蒡は皮に香りと栄養があるので綺麗に洗ったら、ピーラーカットの優しい食感がこのごはんにはむいています。冥加は一度和風だしでサッと煮ると美味しいです！