塩麹トマトの柔らかチキンカラフルご飯 レシピ

塩麹トマトの柔らかチキンカラフルご飯
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

手が込んでいそうですが、炒めて煮るだけです。
ご飯も炊飯器で簡単にピラフのように出来ます。

材料

  1. ①鶏皮無しカット胸肉　２４０ｇ
  2. a☆新庄塩麹　大１
  3. 白胡椒･ガーリックパウダー　少々
  4. 小麦粉　大匙１
  5. bオリーブ油　小匙４
  6. ｃイタリアンハーブ　小匙1
  7. 刻みガーリック　１かけ分
  8. 炒め用オリーブオイル　大匙2
  9. d玉葱・セロリ　各50ｇ
  10. 角切り２種パプリカ　各３０ｇ
  11. レトルトマッシュルーム･ミックス豆袋　各1袋
  12. e☆トマト缶　４００ｇ
  13. 白ワイン　大匙3
  14. 塩胡椒　適量
  15. ｆ洗い米　2カップ
  16. コンソメスープ　２カップ
  17. オリーブオイル　大匙1
  18. 白ワイン　大匙１
  19. ターメリック･カレー粉　各小匙2分の1ずつ

作り方

  1. 1.

    ①の鶏肉をaでよく揉み、小麦粉をつけ、b油でソテーして別皿に出す

  2. 2.

    弱火のフライパンにcで風味オイルを作り、dを順にしんなり炒めパプリカは取り出し、１を戻しeを入れ煮込み味を塩で調整！

  3. 3.

    炊飯器にf材料を入れ普通に炊飯し、盛り付け、パセリなど少々ふる

  4. 4.

    　

ワンポイントアドバイス

一番柔らかく鶏胸肉を頂くには、削ぎ切りでフォークで塩麹が浸透しやすいように突き、もみこんで数時間冷蔵庫におくと良いです。時間が無い時はビニール袋でも見込むことです。

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  • (ID: r1048857)
  • 2016/04/19 UP!

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