冬ベジチキンのスパイスバター味噌ソテー レシピ

冬ベジチキンのスパイスバター味噌ソテー
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

和の旬、長葱に小かぶは焼くと甘みが増します。特性スパイシー甘味噌ソースで、鶏肉とソテーしてみました。味噌でこくが出て、新米ごはんが進みます。

材料

  1. a仙台味噌　大さじ2
  2. aみりん　大さじ2
  3. aカレー粉　小さじ2分の1より
  4. 鶏ももカット肉　300g
  5. b塩麹　小さじ2
  6. bガーリックパウダー･塩胡椒　少々
  7. 長葱　大きめ1本
  8. こかぶ　3個
  9. シメジ　1パック
  10. 塩　少々
  11. サラダオイル　小さじ2
  12. 無塩バター　大さじ1

作り方

  1. 1.

    a調味料を調合します

  2. 2.

    オイル無しのフライパンでカット長葱を焼き付ける

  3. 3.

    オイル小さじ2程度で、下味を付けた鶏を焼き、カットカブ、シメジ、葱に軽く塩胡椒で味をつける

  4. 4.

    仕上げに1、バターを溶かして器に盛り付ける

ワンポイントアドバイス

仙台味噌ブレンドソースは混ぜておくとよいです。
鶏肉はもも肉を利用して、冬野菜に旨みをまわしています。

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  • (ID: r1048832)
  • 2016/04/19 UP!

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