冬ベジチキンのスパイスバター味噌ソテーby Oriental　Mamaさん

【料理紹介】

和の旬、長葱に小かぶは焼くと甘みが増します。特性スパイシー甘味噌ソースで、鶏肉とソテーしてみました。味噌でこくが出て、新米ごはんが進みます。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
a仙台味噌 大さじ2
aみりん 大さじ2
aカレー粉 小さじ2分の1より
鶏ももカット肉 300g
b塩麹 小さじ2
bガーリックパウダー･塩胡椒 少々
長葱 大きめ1本
こかぶ 3個
シメジ 1パック
塩 少々
サラダオイル 小さじ2
無塩バター 大さじ1

【作り方】

  1. a調味料を調合します
  2. オイル無しのフライパンでカット長葱を焼き付ける
  3. オイル小さじ2程度で、下味を付けた鶏を焼き、カットカブ、シメジ、葱に軽く塩胡椒で味をつける
  4. 仕上げに1、バターを溶かして器に盛り付ける

【ワンポイントアドバイス】

仙台味噌ブレンドソースは混ぜておくとよいです。
鶏肉はもも肉を利用して、冬野菜に旨みをまわしています。