全粒粉でヘルシー♪ガーリックチキンピザ

作り方

1. 1.

   ＜下準備＞
   3cm角に切った鶏もも肉に調味料をもみこみ、適量の油を敷いてフライパンで焼く。
   

2. 2.

   ホームベーカリーに強力粉、全粒粉、砂糖、ドライイースト、水を入れてこねる。
   

3. 3.

   全体が混ざったら塩も加え10分ほど捏ねる。
   3分くらい経ったところでオリーブオイルも追加する。
   

4. 4.

   グルテンができてつるんとこねあがったら、温かいところで発酵1時間〜(２倍に膨らむまで)
   

5. 5.

   ガス抜きをして丸め直し、ベンチタイム30分。
   (濡れ布巾などをかぶせて乾燥防止)
   

6. 6.

   直径20cmくらいに伸ばしフォークで穴をあける。
   淵に耳を作る感じで伸ばすと◎
   

7. 7.

   ケチャップを塗って、ガーリックチキン、ブロッコリー、チーズをのせ、220度で15分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

＊加水高めなので、機械でこねるのがおすすめ。手ごねの場合は水85gにしてください。
＊生地は薄めにのばして耳だけちょっと厚さを残すと、耳はもっちり土台は食べやすく仕上がります。

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• (ID: r1530586)
• 2021/03/23 UP!

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