手作りゆず茶ジャム入り山食パン♪

作り方

1. 1.

   ホームベーカリーに
   ゆず茶用ジャム以外の材料を加え生地作りコーススタート(発酵60分)
   ⇒1時間20分
   

2. 2.

   HBからパン生地を出したら2分割し、丸め、10分のベンチタイム
   

3. 3.

   １つ生地を麺棒で伸ばし、半分に折り、もう一度半分に折り丸め、油を塗った食パン型に入れる
   

4. 4.

   もう１つには、ゆず茶用ジャムを使用⇒麺棒で四角く伸ばし、生地の真ん中に適量のゆず茶用ジャムを載せます
   

5. 5.

   1/3の生地を、ゆず茶用ジャムの上に重ね、さらに、その上の重ねた生地の上に適量のゆず茶用ジャムを載せます
   

6. 6.

   残りのゆず茶用ジャムを載せ、くるくると短い生地から、巻き込み、はみ出したジャムは、中に押し込み整えます
   

7. 7.

   型に入れたら、蓋はせず、35度で2次発酵させます
   

8. 8.

   発酵できたら(型の9分目まで膨らんだら)、予熱した150度のオーブンで20分、200度で10分焼く
   

9. 9.

   数回、少し高い所から、打ちつけ落とし、型から出しケーキクーラーで粗熱をとります
   

ワンポイントアドバイス

★お粉は、春よ恋ブレンド使用です
★ゆず茶ジャムを今回このように、巻き込んでこの仕上がりです
は均等に、1/3量ずつ巻き込んでゆく方がいいかも☆

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• (ID: r1053419)
• 2016/04/19 UP!

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