ロイヤルミルクティープリン

作り方

1. 1.

   <下準備>
   ・冷水に粉ゼラチンを振り入れてよく混ぜ10分程置き、ふやかす。
   ・ソースの材料を混ぜ合わせておく。
   

2. 2.

   <作り方>
   鍋に水を入れ沸騰させ、一旦火を止め紅茶の葉を加える。
   

3. 3.

   火をつけ再沸騰したら弱火で1分程濃いめに煮出ししてから、牛乳を加えて弱火で更に2分程煮る。
   

4. 4.

   ③を茶漉しを通して180ccのロイヤルミルクティーをボウルに取り、あたたかい内に砂糖を入れて溶かす。
   

5. 5.

   ④のボウルの底を冷水に当て、生クリームを加え、混ぜながら軽くとろみをつける。
   

6. 6.

   器に流し入れて冷蔵庫で1時間程冷やし固める。
   

7. 7.

   ソースを上からかける。
   

ワンポイントアドバイス

※茶葉はミルクティー向きのアッサムがお勧め。
なければアールグレーなども香り高くてよい。
ダージリンはここではちょっと避けたい。ミルクティーでは色も香りも出にくい。
身近なティーパックでも大丈夫！！

記事のURL：

• (ID: r1054106)
• 2016/04/20 UP!

他のソースのレシピ（156,914件）

• ♡お店の味！オニオンソースハ...
• いつもの白いソースで＊鶏のマ...
• 隠し味で絶品！【豚ロースの ...
• ♡衣付けラクラク！鶏むね肉で...
• ♡卵なし！ささみソースカツ♡...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 乳製品のレシピ・作り方 > 牛乳のレシピ・作り方（85,537）
• 乳製品のレシピ・作り方 > 生クリームのレシピ・作り方（43,047）