残り野菜の京風野菜煮(syu♪さんのつくレポ)

作り方

1. 1.

   ＜下処理　オクラの塩もみ＞
   オクラを色よく茹でるために、オクラの表面を塩でこすってあげてくださいね。
   

2. 2.

   【作り方】
   ・茄子は縦半分に切り、皮に格子状の切り込みを入れます。
   ・水にさらしてアクを取ります。
   

3. 3.

   鍋に胡麻油(分量外)を熱し、水気をふいた茄子とエンギリを炒めます。
   

4. 4.

   少ししんなりしてきたら、＜お茄子の炊いたん　調味料＞を加えます。
   

5. 5.

   茄子・オクラ・エンギリが柔らかくなるまで
   コトコト煮込んで器に盛って出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

ゆでる前に一口大にオクラを切ることは、絶対にやってはいけません。

記事のURL：http://sasanqua622.blog.fc2.com/blog-entry-1142.html

• (ID: r747655)
• 2014/05/08 UP!

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