しょう油麹でごぼうと人参しりしり レシピ

しょう油麹でごぼうと人参しりしり
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mikoさん
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  •     家族
  •    普段の食卓
一見きんぴらだけど、食べるとしょう油麹のコクが美味しい☆
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

しょう油麹を使ってごぼうと人参のしりしりを作りました。しょう油麹のコクが美味しかったです。

材料

  1. ごぼう　大1本
  2. 人参　大１/２本
  3. しょう油麹　大さじ１
  4. だしの素（顆粒）　小さじ２
  5. ごま油　大さじ１．５
  6. 酒　大さじ１

作り方

  1. 1.

    ごぼう、人参をそれぞれスライサーで千切りにする。
    ごぼうは水にさらし、あく抜きをする。

  2. 2.

    フライパンにごま油を熱し、１をしんなりするまで炒める。そこへ酒を加え、更に炒める。

  3. 3.

    ２にだしの素、しょう油麹を加え、炒める。

ワンポイントアドバイス

しょう油麹は焦げやすいので、火加減に気をつける。

記事のURL：http://ameblo.jp/fkpjj464/entry-11769878469.html

  • (ID: r710831)
  • 2014/02/11 UP!

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