大根は皮をむき、すりおろす。
鮭は皮と骨を取り除き、茹で、水気をきってほぐす。
鍋に鮭と大根おろし、だし汁を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
塩鮭は塩分が強いので生鮭を使用します。 大根は甘みのある葉に近い上部を使用するのがオススメです。(先の方(下部)は辛みが強いので離乳食には避けます。) 鯛や脂肪の少ないまぐろの赤身を使用してみてもバリエーションが増えますよ。
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