簡単！　鮭と焼きねぎの味噌甘酢かけ

作り方

1. 1.

   生鮭は水気をしっかり拭き取り、軽く塩こしょうで下味をつける。
   長ネギは、５～６ｃｍの幅に切っておく。
   大根は、すりおろしておく。
   

2. 2.

   ☆の調味料を合わせ、タレを作る。
   

3. 3.

   長ネギはグリルやトースターなどで、しんなりし表面に軽く焦げ目がつくまで焼いておく。
   ※くっつきやすいようなら、表面にサッと油を塗るといいですよ。
   

4. 4.

   鮭は一口大に切り、まんべんなく片栗粉をまぶして１６０℃～１７０℃の油でじっくり揚げる。
   

5. 5.

   揚げた鮭と焼いたネギを器に盛り付け、その上に汁気を軽くしぼった大根おろしをのせ、上から☆のタレをかける。
   

ワンポイントアドバイス

出来れば鮭は小骨をしっかり抜いた方が食べやすいですが、低温でじっくり揚げると気にならず食べれると思います。

記事のURL：http://ameblo.jp/meg1728/entry-11710881311.html

• (ID: r680582)
• 2013/11/29 UP!

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