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あやめ雪かぶの甘酢漬け～ゆず風味～ レシピ

あやめ雪かぶの甘酢漬け～ゆず風味～
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ゆりりんさん
ゆりりんさん
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：2人分

料理紹介

紫色と白のコントラストが綺麗なあやめ雪かぶ。
柔らかいので皮ごと食べれます。
綺麗な色のあやめ雪かぶにゆずの香りと彩りが引き立ちます

材料

  1. あやめ雪かぶ　１玉
  2. 塩　小さじ１/３
  3. ゆず　１/２玉
  4. 〇ゆず果汁＋酢　大さじ２
  5. 〇砂糖　大さじ１
  6. 〇塩　少々

作り方

  1. 1.

    かぶは皮つきのまま薄くスライスして塩を揉み込み、しんなりさせる。ゆずの皮は千切りし、さっと水にさらし、水気をきる。

  2. 2.

    かぶの汁気を絞り、〇と合わせて味をなじませる。

ワンポイントアドバイス

ゆずの皮についた白い部分は苦味があるので、出来るだけ取り除いて下さい。

記事のURL：http://yuririn0124.blog.bbiq.jp/blog/2012/01/post-2835.html

  • (ID: r362585)
  • 2012/01/11 UP!

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