豚の紅茶煮

作り方

1. 1.

   豚肉肩ロースをタコ糸で縛り、肉が入るほどの鍋に入れる
   

2. 2.

   紅茶のパックを一緒に入れ、肉がかぶる程度の水を入れる。
   香料で八角一片いれる
   

3. 3.

   火にかけ、煮立ったら蓋をし、弱火で20分ほど煮る。
   別で、調味料を合わせ一煮立ちさせておく。
   

4. 4.

   肉の鍋の火を消し、10分放置して味を染み込ませる。
   

5. 5.

   肉を取出し、調味料をかけながら冷ます。
   

6. 6.

   冷めたら肉を薄く切り、生野菜をトッピングし調味料をかける
   

ワンポイントアドバイス

調味料を煮込みすぎないこと。

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• (ID: r577657)
• 2013/04/11 UP!

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