米粉のサクサク絞り出しクッキー

作り方

1. 1.

   ハンドミキサーでバターを練り、砂糖を加えてしっかり混ぜる。
   

2. 2.

   1に溶いた卵を分離しないように3～4回ずつ分けて入れ、その都度しっかりと混ぜる。バニラエッセンスも加える。
   

3. 3.

   2に米粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。ここでオーブンを190℃に予熱する。
   

4. 4.

   天板にオーブンシートを敷き、生地を絞り出し袋に入れて絞る。全部できたら5分ほど冷蔵庫で冷やす。
   

5. 5.

   オーブン190℃で10分、温度を160℃に下げて5～6分焼いて完成。すぐに網で水分を飛ばして冷まし、乾燥剤を入れた密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
   

ワンポイントアドバイス

米粉なのでサラサラ、ふるいをかけずに簡単にできました。
絞り出しクッキーを何度か試作していましたが、これで完成しました。
甘みが強いと感じられたら少しずつ減らして下さい。
米粉なのに、薄力粉と同じ仕上がり！すごい商品です～～！！

記事のURL：https://ameblo.jp/simplelife126/entry-12772414842.html

• (ID: r1664760)
• 2022/11/04 UP!

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