茄子とひき肉のネギみそ豆板醤丼 レシピ

茄子とひき肉のネギみそ豆板醤丼
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

お弁当にもＧＯＯＤ！冷めてもおいしいです！

材料

  1. 炊きたてのご飯　どんぶり４杯分
  2. ナス　２個 （米ナスなら1/2個）
  3. 牛ひき肉　400g
  4. あさつき　２と1/2本
  5. ゴマ油　大さじ２
  6. 豆板醤　小さじ１〜お好みの量
  7. A　
  8. めんつゆ（３倍濃縮）　大さじ１
  9. 水　大さじ２
  10. 味噌　大さじ１
  11. さとう　大さじ1

作り方

  1. 1.

    なすは半分に切り、斜めにスライス、アサツキは小口切りにしておき、Ａの材料をすべて混ぜ合わせておく。

  2. 2.

    ごま油をフライパンに熱し、豆板醤を加えて牛ひき肉を入れてあさつきを加えて、茄子も加えて根気よく炒める。

  3. 3.

    Ａを加えて、全体にソースが絡まり、水分が飛んだら火を止めどんぶりにご飯その上に2を乗せて仕上げにアサツキ（分量外）を散らして完成☆

ワンポイントアドバイス

２、の時に油を余分に足さない。

記事のURL：http://elliottyy.exblog.jp/10221343/

  • (ID: r3564)
  • 2009/09/14 UP!

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