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ウェルシュ・レアビット レシピ

ウェルシュ・レアビット
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！ ：4件
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

ウエールズ地方発祥の簡単に言えばチーズトーストです。
こんがり焼いたパンと上にとろける風味豊かなチーズ。
粉マスタードもぜひ加えてください。イギリスではこれが主流！

材料

  1. 食パン又はそのほか程よい大きさのスライスパン　　4枚
  2. チェダーチーズ（すりおろすか細かく刻んでくださいね。）　200g
  3. ウスターソース　大さじ1
  4. バター　20g
  5. ビール　大さじ3
  6. 粉マスタード（粉からし）　小さじ1
  7. 卵黄　1個
  8. 塩　胡椒　適量

作り方

  1. 1.

    パンをアルミホイルを敷いた耐熱トレイに乗せ片面だけ焼く。

  2. 2.

    鍋にバター、チェダーチーズ、ビール,ウスターソースを入れ弱火でゆっくり溶かし、塩、胡椒、粉末マスタードを入れてとろっと煮詰め、火からおろし粗熱を取る。

  3. 3.

    粗熱が取れたら、卵黄を加えてよく混ぜる。

  4. 4.

    １のパンの焼いていない面を上にして、その上に３をスプーンでたっぷり乗せ、トースターでチーズがとろけて美味しそうな焼き色がついたら完成。

ワンポイントアドバイス

粉マスタードは無ければ粉末の手に入るからしでＯＫです。
オーブンで作られるときは２３０℃に温めたオーブン上段で６分程度焼き色が付くまで焼いてください。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/iccyan/2011/04/welsh-rarebit.html

  • (ID: r271540)
  • 2011/07/28 UP!

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