穴子の柳川風

作り方

1. 1.

   フライパンにＡを入れてひと煮たちしたところに、牛蒡の水分を切って加えて煮ます
   

2. 2.

   １に穴子を入れてふんわりと煮えたら、灰汁をとって溶きたまごを数回にわけて流し入れ半熟に仕上げます
   

3. 3.

   ２を器に盛り青葱の小口切りと糸唐辛子を天盛りして、お好みで粉山椒か七味唐辛子をふって出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

＊フライパンや土鍋を使うと作りやすいです
＊牛肉や豚肉などで作るのもおすすめです
＊すき焼きの割り下を使う場合はお酒と味醂は省いてください
＊山椒粉や七味唐辛子などお好みで

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/minadukigo/archives/79790727.html

• (ID: r1380718)
• 2019/08/06 UP!

他の穴子のレシピ（1,374件）

• 穴子の蒲焼き
• 穴子のレンジ蒸し寿司
• 【電気圧力鍋レシピ】ふっくら...
• ◆穴子（アナゴ）グリルのイタ...
• 「穴子と豆腐の蒸し物」

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > 穴子のレシピ・作り方（1,275）
• ハーブ＆スパイスのレシピ・作り方 > スパイスのレシピ・作り方 > 七味唐辛子のレシピ・作り方（7,432）
• 野菜のレシピ・作り方 > ごぼうのレシピ・作り方（22,186）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,364）
• 野菜のレシピ・作り方 > ねぎのレシピ・作り方（99,616）