鶏肉の皮を取り省き、4等分に切って厚みのある部分は観音開きに切って均等に薄く広げます
1の両面に塩と胡椒をしておきます
パン粉に粉チーズを混ぜ合わせておきます
2に米粉をまぶして、溶きたまごにくぐらせて3を叩いて油で揚げ焼きにして出来上がり
*鶏肉は均等な厚みにすると、火の通りにムラがありません
*油はフライパン1cm~2cmぐらいで大丈夫です
*パン粉にパセリの微塵切りを加えるとより綺麗に仕上がります
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