ミラノ風チキンカツレツ♪by みなづきさん

【料理紹介】

うすく叩いて揚げ焼きにするので、チーズがたっぷり加えるのがおすすめです。
チキン以外に牛肉や豚肉などお好みで。＾＾

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏肉 １枚
粉チーズ　　　 大さじ２
塩 適量
胡椒 適量
米粉ｏｒ小麦粉 適量
パン粉 １カップ
たまご １こ
揚げ油 適量

【作り方】

  1. 鶏肉の皮を取り省き、４等分に切って厚みのある部分は観音開きに切って均等に薄く広げます
  2. １の両面に塩と胡椒をしておきます
  3. パン粉に粉チーズを混ぜ合わせておきます
  4. ２に米粉をまぶして、溶きたまごにくぐらせて３を叩いて油で揚げ焼きにして出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

＊鶏肉は均等な厚みにすると、火の通りにムラがありません
＊油はフライパン１ｃｍ～２ｃｍぐらいで大丈夫です
＊パン粉にパセリの微塵切りを加えるとより綺麗に仕上がります