ブッシュ・ド・ノエル

作り方

1. 1.

   ボールに卵、きび砂糖を入れて、白くもったりとして字が書けるようになるまで泡立てる。
   

2. 2.

   2回ふるった薄力粉とココア、牛乳を入れて、ハンドミキサーを低速にして泡立てる。
   

3. 3.

   オーブンシートを敷いた天板に2を流し、180℃のオーブンで20分焼く。
   

4. 4.

   きび砂糖、水、キルシュを混ぜ、レンジで1分加熱し、さます。（シロップ）
   

5. 5.

   生クリームとチョコレートシロップを泡立てる。（8分立て）
   

6. 6.

   焼きあがった3をはがし、オーブンシートとラップを敷いたものを3を焼き色がついている方を上にする。3～4か所に印をつける。
   

7. 7.

   4を全体に塗り、5を全体（1/2くらい）にたっぷり塗る。
   

8. 8.

   手前からのり巻きを作る要領で巻く。
   

9. 9.

   巻き終わったら、オーブンシートに包み、冷蔵庫で30分冷やす。
   

10. 10.

    9を左右の端をカットし、1/6をカットし、上に残りの5（1/3くらい）を全体に塗り、冷蔵庫で30分冷やす。
    

11. 11.

    10の上に10の1/6切れをのせ、残りの5を全体に塗り、ナイフで幹の模様をつけ、サンタなどの飾りをのせて、粉糖をかける。
    

ワンポイントアドバイス

天板は28×28のものを使用。飾りは市販のものを使用しました。ホイップクリームはチョコレートシロップに砂糖が入っているので、余分な砂糖は不要です。

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• 2016/04/12 UP!

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