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干し白菜のシャキシャキお漬物〜柚子風味 レシピ

干し白菜のシャキシャキお漬物〜柚子風味
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

干し野菜の食感を生かしたお漬物。柚子茶を使います。

材料

  1. 白菜　６〜８枚
  2. 柚子茶　大さじ１
  3. 米酢　大さじ２
  4. 塩　ひとつまみ

作り方

  1. 1.

    白菜の葉を１枚ずつ広げて、半日〜１日くらい干す。（乾燥した空気と太陽の光がある時がベスト！）

  2. 2.

    干し白菜を軽く洗い、表面の汚れを取り水分をしっかり拭き取る。食べやすい大きさにカットしておく。

  3. 3.

    チャック付きの袋に干し白菜・柚子茶・米酢・塩を入れ、軽く揉んで漬け込む。あっさり漬けは10分くらいでOK。もちろんしっかりと漬け込んでも♪

ワンポイントアドバイス

干した白菜は甘みが増して美味しくなります！

記事のURL：http://ameblo.jp/rosemintblog/entry-10463744085.html

  • (ID: r7012)
  • 2010/03/03 UP!

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