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パルメジャーノレジアーノとローズマリーのクッキー レシピ

パルメジャーノレジアーノとローズマリーのクッキー
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Hirokoさん
Hirokoさん
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パルメザンチーズとローズマリーの香りがよいクッキーで、甘いものが苦手な方達にもとても喜ばれます。
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

パルメザンチーズとローズマリーがたっぷり入ったクッキー。ワインのお供だけでなく、スープと一緒に頂くのもお勧めします。

材料

  1. バター　１カップ
  2. 薄力粉　２カップ
  3. 塩　一つまみ
  4. 白こしょう　小さじ
  5. ナツメグ　一つまみ
  6. パルメジャーノレジアーノチーズ　おろしたもの１カップ
  7. ローズマリー（生）　みじん切り大さじ１
  8. トッピングとして、溶き卵とローズマリーのみじん切り　少々

作り方

  1. 1.

    オーブンを、１６０度に予熱する。

  2. 2.

    トッピング以外の材料を混ぜ、直径３ｃｍくらいの棒状に形を整え、ラップに包んで冷蔵庫で３０分ほど冷やす。

  3. 3.

    台に２を置き、厚さ５～７ミリに切る。

  4. 4.

    切ったものを、クッキングシートに並べ、溶き卵を塗り、みじん切りにしたローズマリーと黒コショウをトッピングする。

  5. 5.

    １６０度に予熱したオーブンで、２０～２５分ほど焼く。

ワンポイントアドバイス

パルメザンチーズは、チェダーチーズやブルーチーズなどでも代用できます。
お好きなチーズで試してみて下さい。
また、ハーブもローズマリーだけではなく、タイムやオレガノも合います。
クルミなどのナッツを入れるのも美味です。

記事のURL：http://americanliving.blog.fc2.com/

  • (ID: r881537)
  • 2015/03/17 UP!

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