具沢山！アボカドと海老のクリーミーパスタ

作り方

1. 1.

   玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。
   海老は下処理をして大きければ半分に切る。
   

2. 2.

   アボカドは一口大に切ってレモン汁をかける。
   あればズッキーニを小さめに切っておく。
   

3. 3.

   フライパンに☆の具材を入れて中火で温め、香りがたったらタマネギを入れてよく炒める
   ズッキーニも入れて同様に炒める。
   

4. 4.

   パスタを茹で始める。
   
   今回使ったのは1,4ミリのフェデリーニ
   ゆで時間５分。
   

5. 5.

   アボカドを入れてへらなどで軽くつぶす様に炒めて、♣を入れて弱火で少し煮詰める。
   味を見て薄ければ塩コショウを足す
   

6. 6.

   茹で上がったパスタを入れて手早く混ぜたらお皿に盛りつける。
   
   お好みでチーズをかけたり追いオリーブをする。
   

ワンポイントアドバイス

ズッキーニはなくとも大丈夫。
アボカドはよく熟した物をお使いください。
少し熟しすぎたアボカドの、救済パスタにもなります。

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• (ID: r1044220)
• 2016/04/18 UP!

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