空心菜とちくわのナンプラー炒め

作り方

1. 1.

   空心菜はざく切り、茎と葉に分けておきます。
   ちくわは4つ割り、半分の長さに切ります。
   長ネギは斜め切り。
   日本酒以下の調味料を混ぜ合わせておきます。
   

2. 2.

   熱した中華鍋にサラダ油を入れ、
   長ネギ、ちくわ、空心菜の茎を加え
   ガーリックパウダーをふりかけて炒めます。
   

3. 3.

   空心菜の茎がしんなりしたら、空心菜の葉を加えます。
   ざっと混ぜたら合わせ調味料を加え、
   全体に絡んだら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

空心菜の葉は炒めすぎると色合いが悪くなるので、時間差で加えています。また、茎と葉の食感の違いが楽しめます。

記事のURL：http://zinpei.blog.eonet.jp/zinpei/2010/07/post-2de5.html

• (ID: r102469)
• 2010/07/09 UP!

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