レンジで、野菜たっぷり蒸し魚(ルクエを使って)

作り方

1. 1.

   魚は食べやすい大きさに切り、塩コショウして、余分な水分を拭いておく。
   

2. 2.

   にんにくはスライスして、野菜は食べやすい大きさに切る。
   
   

3. 3.

   バットにオリーブ油を入れて魚にまぶしたら端に寄せ、反対側で野菜にも軽く塩コショウして、オリーブ油をまぶしていきわたらせる。
   

4. 4.

   ルクエにキャベツかレタスを敷いて、その上ににんにくをのせ、魚と野菜類をバランスよく入れる。
   

5. 5.

   フタをして、レンジで７、８分で出来上がり。
   

6. 6.

   レモンの輪切りとゆで卵を切って盛り付けます。
   

ワンポイントアドバイス

野菜は好きなもの、その時家にあるもの、なんでもＯＫです。
私はいつも数種類の野菜を固めに茹でて冷凍しているので、それを使って更にスピードアップしています。
カラフルになるように選ぶと、より美味しそうに見えます。
今回使った魚は鮭とタラ、野菜は、レタス、ブロッコリー、アスパラ、きのこ、しいたけ、パプリカです。
ちょうどレモンを切らしていたので、グレープフルーツで代用しました。
何をかけるかは、和風洋風、ご飯かパンかなどで変えてみてくださいね。
しょう油、味ポン、マヨネーズ、タルタルソース、オーロラソース、サラダ用ドレッシング、味噌タレ、粒マスタードを添えても、何とでも合います。

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• (ID: r519081)
• 2012/11/25 UP!

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