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野菜たっぷり★簡単チキンロール レシピ

野菜たっぷり★簡単チキンロール
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わんたるさん
わんたるさん
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野菜がたっぷりで、切ると彩りがきれいで家族が喜んで食べてくれました。 少し甘めのソースで子供がモリモリ食べてくれます。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

電子レンジで簡単に作れるロールチキンです。3種類の野菜をたっぷり入れて色どりがキレイなので、パーティなどにもぴったり♪

材料

  1. 鶏もも肉　2枚
  2. 塩こしょう　少々
  3. 人参　1/2本
  4. いんげん　8本
  5. ごぼう　1/2本
  6. しょう油　大さじ1と1/2
  7. 砂糖　大さじ1
  8. ケチャップ　大さじ1
  9. 酒　大さじ1
  10. にんにくチューブ　小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    いんげんは両端を切り落とし、人参とごぼうはいんげんと同じくらいの太さに切ります。野菜類を電子レンジで1～2分加熱します。

  2. 2.

    鶏もも肉の余分な脂を取って、厚さが同じになるように開いて切り、塩こしょうをします。

  3. 3.

    鶏もも肉に野菜を乗せて巻いたら、ラップでしっかり巻きます。楊枝で2～3か所穴を開けてレンジ600ｗで9分くらい加熱。

  4. 4.

    しっかりと火が通ったら、フライパンで転がしながら焼き色をつけ、一度取り出します。

  5. 5.

    しょう油、砂糖、ケチャップ、酒、にんにくチューブをフライパンに入れぐつぐつさせます。

  6. 6.

    4の肉をフライパンに戻して全体にソースをからめたら、とりだして切り、残ったソースをかけて完成★

ワンポイントアドバイス

電子レンジで加熱するときは、楊枝などで穴を開け空気の逃げ道を作っておくと、破裂しないでいいです。

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クリスマスレシピコンテスト2013｜レシピブログ
このレシピはクリスマスレシピコンテスト2013｜レシピブログに投稿されました！
  • (ID: r687338)
  • 2013/12/16 UP!

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