だし巻き卵ふわふわ～

作り方

1. 1.

   ボールに＊印の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
   そこに卵を割りいれ、白身を切るように丁寧に混ぜます。
   （２巻き分）
   たらこの皮を取り除きます。
   海苔は半分で１巻き分です。
   

2. 2.

   卵焼き器に油をひき、あたたまってから卵を１/４の量を流しいれて全体に広げます。
   たらこを横長に入れます。
   

3. 3.

   くるくると巻いて　丸く芯を作るように巻きます。
   最後の前の分に　海苔を敷き入れて巻きます。
   巻き終わったら　キッチンペーパーか巻きすで　丸く形を整えるように巻いておきます。
   冷めたら　巻きすをはずして　６～８等分します。
   １人前　３～４切れ
   

ワンポイントアドバイス

片栗粉が入っているので　毎回　卵液は　そこから混ぜてから流しいれます（片栗粉は沈殿するため）
より一層　決め細やかな生地にしたい場合は　卵液を１度ざるで濾します。

記事のURL：http://ameblo.jp/k-mari-sarah/entry-11724088517.html

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• 2013/12/09 UP!

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