だし巻き卵ふわふわ～by はちきん萬理マンマさん

【料理紹介】

簡単に京風の上品な出し巻きが出来上がり！
ふわふわ感と、たらこで　幸せ度up

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
卵 ６コ
＊水 １２０ｍｌ
＊だしの素 小さじ１
＊片栗粉 小さじ１
たらこ １/２腹
焼き海苔 全型１枚
サラダ油 適量

【作り方】

  1. ボールに＊印の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
    そこに卵を割りいれ、白身を切るように丁寧に混ぜます。
    （２巻き分）
    たらこの皮を取り除きます。
    海苔は半分で１巻き分です。
  2. 卵焼き器に油をひき、あたたまってから卵を１/４の量を流しいれて全体に広げます。
    たらこを横長に入れます。
  3. くるくると巻いて　丸く芯を作るように巻きます。
    最後の前の分に　海苔を敷き入れて巻きます。
    巻き終わったら　キッチンペーパーか巻きすで　丸く形を整えるように巻いておきます。
    冷めたら　巻きすをはずして　６～８等分します。
    １人前　３～４切れ

【ワンポイントアドバイス】

片栗粉が入っているので　毎回　卵液は　そこから混ぜてから流しいれます（片栗粉は沈殿するため）

より一層　決め細やかな生地にしたい場合は　卵液を１度ざるで濾します。